Il s'agit des sauces, assaisonnements et boissons qui, par leur faible valeur énergétique, peuvent être consommés en plus de votre régime mais en quantité limitée. Nous les appelons aliments « libres » car ils ne sont pas prescrits dans votre plan alimentaire journalier. Nous avons indiqué pour chaque groupe ci-dessous les quantités à consommer par repas ou par jour

Vous pouvez consommer un aliment de chaque liste ci-dessous, par repas, en plus de votre régime.

Les aliments suivants ont une valeur énergétique faible, mais non négligeable. C'est pourquoi ils sont autorisés à raison d'une portion, au choix, par repas (à ne pas cumuler !).

- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique,
- 1 cuillère à soupe de ketchup,
- 1 cuillère à soupe de sauce à tacos (sauce tomate épicée),
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche à 5% de matière grasse,


- ou 1 cuillère à soupe de tout autre sauce apportant moins de 20g de lipides /100g et moins de 200 calories/100g (vérifiez la composition sur l'étiquette).

Remarque : vous pouvez également consommer, en plus de votre régime, 1 part de sauce diététique par repas : consultez nos recettes.

Les aliments suivants sont à limiter à une portion, au choix, par repas car ils sont agressifs pour l'estomac et/ou très riches en sel.

- 1 cuillère à soupe de moutarde*,
- 1 cuillère à soupe de sauce soja*,
- 1 cuillère à soupe de vinaigre,
- ou un bouillon cube*.

Remarque : ces aliments* sont particulièrement riches en sodium, ils doivent être limités, notamment si votre médecin vous recommande une alimentation peu salée ou en cas d'hypertension arterielle.

Boissons et édulcorants

Vous pouvez consommer un aliment de chaque liste ci-dessous, par jour, en plus de votre régime.

Les aliments et les boissons suivants ont une faible teneur en sucre mais il faudra néanmoins les limiter à une portion, au choix, par jour :

- 1 sucre « tutti free » : 2.5g,
- 1 cuillère à café rase de confiture dite "sans sucre" : 10 g,
- 4 verres (800ml) d'eau minérale aromatisée dont la teneur en glucides est inférieur ou égale à 0.6g (vérifiez la composition sur l'étiquette),
- ou 1 verre (200 ml) d'eau minérale aromatisée dont la teneur en glucides est entre 0.7g et 2 g.

Les boissons et les édulcorants suivants ont une valeur énergétique proche de zéro, néanmoins leur consommation doit être limitée car ils entretiennent le goût du sucré.

- sodas lights : 1 canette par jour.
- édulcorants intenses type aspartam à ajouter dans vos boissons : café, thé, tisane?3 comprimés ou 3 cuillères à café de poudre par jour, sachant que les laitages prescrits peuvent également être édulcorés.


Les boissons suivantes doivent être limitées à cause de leur forte teneur en caféine ou théine qui sont des excitants nocifs à forte dose :

- thé ou café : 2 à 3 tasses par jour,
- Cola light, café frappé ou thé glacé à l'aspartam : 1 canette par jour.

Légumes

Vous pouvez consommer chacun des aliments suivants, par repas, en plus de votre régime.
Ils ont une faible teneur en sucre mais il est raisonnable néanmoins de les limiter:

- le jus de ½ citron pour assaisonner vos crudités, accommoder votre poisson, ajouter dans votre eau de boisson ou à boire en guise d'apéritif en citron pressé sans sucre.

-un jus de tomate ou de légumes industriel ou une boisson diététique (consultez nos recettes).

- une assiette de crudités (en plus de ceux prescrits), en guise d'accompagnement d'un apéritif sans sucre et sans alcool (boissons ci-dessus), par exemple : batonnets de carottes et de céleri branche, tomates cerises, bouquets de chou-fleur, radis? accompagnés d'une sauce soja ou d'une sauce diététique (voir les recettes)