• Boire des eaux richement minéralisées compense la faiblesse en calcium et en magnésium de ce régime.

Retrouver une alimentation équilibrée, le goût des aliments et oublier le mot régime qui nous pollue la vie.
• Détoxifier l’organisme pour optimiser les fonctions hépatiques et rénales
•Equilibrer les éléments essentiels à la vie que sont vitamines, minéraux, oligo élèments, acides gras essentiels.
• Matin gras, midi dense, soir léger.

Steak de thon grillé

Pelez et hachez ail et échalotes. Lavez et ciselez les herbes.
Tournez les artichauts. Retirez le foin et coupez au ras des feuilles. Coupez les coeurs en grosses lanières. Faites chauffer l'huile d'olive. Ajoutez l'ail. Faites cuire 1 minute, puis faites-y suer les artichauts 20 minutes. Salez et poivrez. Ajoutez la coriandre ciselée. Réservez.

A l'aide d'un pinceau, badigeonnez les steaks de thon d'huile d'olive et assaisonnez de fleur de sel. Faites-les cuire à feu vif dans une poêle 5 minutes de chaque côté. Gardez les steaks saignants en leur donnant une belle coloration. Réservez sur une grille.  Parsemez d'un peu de poivre et de fleur de sel. Décorez de persil plat.

CREMERIE : lait demi-écrémé, fromage blanc 0%, yaourts natures au bifidus, oeufs 

POISSONNERIE : 1 tranche de thon
 
PRIMEUR :  tomates, oignons, ail, fines herbes, persil, pamplemousse, salade de mâche,
 
EPICERIE : citrons, poudre pour entremets sans sucre

BOULANGERIE : pain complet