- Incorporez des blancs d'oeufs battus en neige pour donner consistance de mousse - Ajoutez dans vos entremets chocolat ou vanille des fruits rouges qui ont une faible teneur en sucre. Ils vous apporteront également des sucres et des vitamines. - Mettez de la glace pilée dans votre entremet "cappuccino" et mélangez avec un shaker - Placez votre préparation une heure au congélateur pour obtenir une consistance de sorbet (utilisez une sorbetière pour éviter la formation de paillettes).
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